说到大秦帝都，相信很多人都会联想到咸阳城，哪个繁荣强大的帝国。如今的咸阳依然充满生机与活力，作为秦文化的发源地，咸阳当地的美食绝对满足你的胃，不光有数量，而且非常注重质量。今天，我们就说说那些好评如潮的咸阳面食。

　　1.biangbiang面(咸阳独有的一种面食)

　　作为北方城市，咸阳以面作为主食，biangbiang面(biang：字形过于复杂，用拼音代替，具体可以百度)，前不久biangbiang面被评为中国十大名面，实至名归。面劲道，配上时令蔬菜，用热油泼浇在辣椒面上香气四溢。如今咸阳街道的面馆各具风味，来到咸阳，记得尝尝正宗的biangbiang面。

　　2.乾县豆腐脑

　　乾县豆腐脑作为“乾县四宝”中的一员，其豆腐细腻，配上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子等，色香味俱全，香辣可口。成为了众多咸阳人早餐的必需品，作为咸阳有名的小吃，建议尝尝。

　　3. 淳化饸饹

　　淳化饸饹作为咸阳地区独具特色的地方吃食，其鲜香可口，为饭菜主食之上品，而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效，故而深受人们欢迎。

　　4.杨凌蘸水面

　　杨凌蘸水面，面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。厨师做的汁子，香辣可口，吃的时候从碗里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。特别美味，堪称当地一绝。

　　5.武功旗花面

　　武功旗花面，面切成三角形或者平行四边形，配上营养丰富搭配合理的汤，边吃面边喝汤。做法十分讲究，咸阳地区非常受欢迎。